今日の給食の献立「ビーンズスープ」に合わせ、１～４年生を対象に、栄養教諭から「大豆」の話がありました。
大豆は、豆乳、とうふ、納豆、みそ、きなこ、食用油…などなどたくさんの食品に変身することや栄養素についての話がありました。
大豆は、「畑の肉」と言われるように、たんぱく質、脂質、炭水化物、食物繊維、カリウム、カルシウムなどたくさんの栄養が含まれています。
厚生労働省から発表されている「２１世紀における国民健康づくり運動（健康日本２１）」では、１日の豆類の摂取目標の量を１００ｇ以上とされています。
大豆そのものを毎日１００ｇ以上食べることはあまりありませんが、大豆が変身した食品を食べることで目標に近づけることができますね。
【今日の給食コーナー】
今日の献立は、「エビピラフ（レンコンチップス付き）」「ビーンズスープ」「和風サラダ」「牛乳」でした。
今日はカリカリに揚げられたレンコンチップス付きのエビピラフでした。
コンソメ風味のピラフでおいしくいただきました。
