今日の献立は、「黒米ごはん」「大根のみそ汁」「八幡巻き」「五目きんぴら」「牛乳」でした。
写真では、赤飯のように見えますが、今日のごはんは、「黒米」が入った「黒米ごはん」でした。

※黒米についての豆知識
「黒米」は、稲の原種であり古代米の種類です。
白米とくらべると、たんぱく質・ビタミンB群・ナイアシン・リジン・トリプトファンが豊富で、鉄分・亜鉛・カルシウム・マグネシウムなどミネラル分も多く含んでいます。

黒い色をしているのは、果皮と種皮の部分に青紫の天然色素・アントシアニン(ポリフェノールの一種)が含まれているからです。

白米と混ぜて炊くと紫色になるため、昔からお祝い用のお米とされ、そのあざやかな色合いから「紫米」とも呼ばれています。

世界三大美女の一人楊貴妃も黒米を食べていたそうですよ。