給食週間の取組として，副町長さんが給食を試食に来てくださいました。
１年生との交流給食会です。
今日のメニューは，
牛乳，米粉パン，冬野菜のポトフ，つる菜うどんと塩こうじいかのソテー，バナナです。
つる菜は，江戸時代から食べられていた野菜です。
ほうれん草と同じように鉄分が多い野菜だそうです。
上五島では主に海岸近くの砂地帯に自生していて太平洋戦争中までは，夏の葉物野菜として自家菜園で栽培されていた伝統野菜です。
今日は，このつる菜を五島うどんに練り込んで，パスタ風にいかと一緒にバジルとオリーブオイルでソテーにしてありました。
ちなみに，いかも五島産です。
